厦门岛外最火的餐厅：一碗鸭肉面线的传说 [13P]

旎沓烨 · 发表于 2010-7-6 09:02:29

味友食府，第二次来吃了，跟第一次点的菜都差不太多，毕竟是必点的招牌嘛。他们家应该算厦门岛外最火的餐厅了，我们到的时候大概5点半，停车场里已经很多车了，再晚点到连停车的地方都没有。1993年味友食府只是一间面积不到100平方，只有5名员工的小店，现已发展为营业面积达到5000平方，拥有200多名员工的岛外最大型的餐饮企业，系集美区餐饮业的创税大户。曾被评为：“中华餐饮名店”、“厦门餐饮名店”“厦门十佳优秀餐饮企业”、“福建省百家文明诚信个体工商户”荣誉称号。味友最最出名就是鸭肉面线，各地的食客老饕是趋之若骛，面线是手工面线，鸭子一定要是正番鸭，以十几种中药慢炖味友鸭肉面线汤，味道鲜美、营养丰富。每天的销量多达几百份。正番鸭他们有专门的饲养基地，每只鸭子都有规定的出栏体重，要够份量才能上餐桌

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鸭肉面线（35元，小份）：这鸭汤你春夏吃和秋冬吃的汤头绝对不一样，因为店里的厨师会根据季节的变化适时的调整药材所下的分量，春夏较少，汤较清。秋冬药材下得厚，汤浓醇厚。价钱也很公道，一份中份大概三人食35元，另叫面线一份8元

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特色牛杂（35元，小份）：同样是一道好汤，牛杂嘛，啥都有，牛百叶，牛草肚、牛肉、牛筋，都炖得很酥烂入味了，没啥好说的，好吃~~

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海蛎炸：（15元，小份3个），海蛎炸是厦门的特色小吃了，但是光一个厦门市就有好多不同的做法，集美的海蛎炸注重大颗的海蛎和炸出来的厚度，颜色也奇怪，是深灰色，还有他们的配菜是青蒜；厦门岛内喜欢做得稍扁一点，颜色金黄，配菜大多用的高丽菜（就是包菜）和胡萝卜，我这人口杂，两种我都能接受也都喜欢。海蛎炸我不知道是怎么算钱的，可以单点，一个二个都可以

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芥菜心虾菇煲（35元）：芥菜心很苦，加上鲜甜的海鲜虾菇确实别有一番风味，大叔叫我要多吃芥菜心，清火的，呵呵

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杂菇猪肚煲（价格不详）：这道菜是第一次吃，平时我们煮猪肚都是白胡椒炖猪肚的多。加上菇的材料，这道菜显得很清淡，猪肚的火候恰到好处，够烂又不失咀嚼感，还有点小筋道，很佩服那个看着炉火的，时间掐得好

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饭后无聊坐着聊天，忽然让我发现新大陆。他们家的纸巾居然是请恒安定制的，心相印的手抽纸上有他们的LOGO和店名店址。我不知道其他城市其他餐厅是否有这种特意去定制纸巾的，反正我在厦门是第一次见到，味友的老板真是很用心的在经营哦

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绿色情缘 · 发表于 2010-7-6 12:26:07

我吃过煎海蛎，很好吃，

nina123 · 发表于 2010-7-6 13:48:14

真的这么好吃？那有机会真的要去厦门尝尝了，不过怎么感觉有广告的嫌疑

唯野视界 · 发表于 2010-7-6 14:45:51

施同学是不是福建人啊？？是哪个城市的？哈哈又发了闽南美食了。

旎沓烨 · 发表于 2010-7-6 14:58:29

施同学是不是福建人啊？？是哪个城市的？哈哈又发了闽南美食了。
唯野视界发表于 2010-7-6 14:45

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我真的不是福建人，但偏好闽南美食！呵呵！

唯野视界 · 发表于 2010-7-6 15:04:05

回复 5# 旎沓烨

但您是哪里人呢？

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